Zöld tea

A teaivás hagyománya Kínából ered. I.e. 2700 körül Seng Nung császár forró vízzel teli csészéjébe fújt a szél a kertből egy tealevelet és máris élvezetesebbé vált az addig fogyasztott forró víz!

Egy másik legenda szerint Bodhidharma, a zen buddhizmus megalapítója kilenc évig elmélkedett lótuszülésben, a falnak fordulva. Amikor nem tűrhette tovább, hogy le-lecsukódnak szemei az álmosságtól, levágta szemhéjait. Belőlük nőttek az ébren tartó tea levelei...

Tudtad, hogy a zöld tea tulajdonképpen a Camelia sinesis napon szárított levele?

Ez a növény - teacserje – akár a telet is kibírja, úgyhogy akinek van kertje, ültessen kaméliát és szüretelhet! A zölden szedett tealeveleket azonnal feldolgozzák. A zöld teát nem erjesztik, csupán gőzöléssel vagy pörköléssel, majd szárítással az oxidációs folyamatot zárják le a levelekben, ezért nem barnul be.

A növényt természetes formájában őrzi, íze, illata abban a formában és minőségben marad épen, ahogyan leszüretelték. Az igazi teaszedés nagy hozzáértéssel, kézzel történik, alaposan különválogatva az értékes, friss leveleket a fonnyadtabbaktól.

Mi a különbség a zöld tea és a fekete tea között? 

Nemcsak az, hogy az erősen erjesztett, majd faszén tűzön szárított fekete teát a kínaiak nem kedvelik, csak exportra termelik.

A (kínai) legenda szerint a fekete tea úgy keletkezett, hogy az idegenek a legrosszabb minőségű száraz tealeveleket belapátolták hajójuk gyomrába, ahol megrohadt a hosszú úton hazáig.

Annyi mindenesetre tény, hogy a fekete tea a durvább levelekből készül, és valóban füllesztik, tehát bomlási folyamat terméke, „enyhe méreg”. Keringési zavarokat is okozhat, oldatba vitt koffeinje kevesebb, csersavja fanyarabb, klorofillja tönkrement. A zöld tea ezzel szemben nem pusztán élvezeti szer, hanem természetes gyógynövény.

- Vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat tartalmaz kellemesen élénkít és a kávétól eltérően tartós frissességet nyújt

- növeli a szellemi éberséget, ami tisztább gondolatokat eredményez

- a fizikai aktivitás, teherbíró-képesség fokozódik, a fáradékonyság csökken

- fejfájásnál kíméletes segítség

- álmosság ellen - kávé helyett – kitűnő

- fogyasztó hatású, amit nem a zsírszövet apasztásával, hanem az emésztés folyamatának elősegítésével ér el

- megvédi a romlandó fogakat a szuvasodástól (cukor nélkül igyuk, már csak azért is, mert úgy savasít!)

- szerepe a rákmegelőzésben óriási, ugyanis antioxidáns hatása révén megakadályozza a szabad gyökök kóros elszaporodását

- élénkíti az anyagcsere folyamatát, tisztít, segít kiküszöbölni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

- tágítja az ereket

- gyorsítja a sebgyógyulást

- szépíti a bőrt, különösen érzékeny bőrre ajánlott

- rendszeres fogyasztásával – napi 3 csésze – jelentős immunrendszer-erősödést érhetünk el

Ellenjavallatok:

- kismamák kerüljék

- vesebetegek ne igyák huzamosabb ideig

- forrón ne, csak langyosan vagy hidegen idd

- napi 1-1,2 liternél több vese- és májkárosodást okozhat

- a már kialakult betegségek esetén nem fogja visszafordítani a folyamatot, de lelassítja azt, és meggátolja a gyors állapotromlást

Elkészítése:

A legjobb minden teázás előtt frissen elkészíteni. Ha lehet, kerüld a csapvizet, helyette használj akármilyen szűrt, tisztított vizet. A zöld teát nem forró vízben forrázzák, hanem kb. 80 fokos vízzel öntik le, és abban áztatják 1,5-5 percig.

Az egyszer felhasznált teát többször is fel lehet használni, de akkor már hosszabb ideig kell áztatni a leveleket.

A japán tea széna illatú, a kínai zöld tea gyökér ízű, a ceyloni zöld teából a trópusi hegyek egzotikus illata árad.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.